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9道简单的蒸蛋炖蛋,嫩滑美味有秘诀噢~_健康频道_东方

发布日期:2020-05-20 07:46   来源:未知   阅读:

9道简单的蒸蛋炖蛋,嫩滑美味有秘诀噢~

看似简单的鸡蛋羹,有些童鞋,不是水放多了,导致水蛋分离;就是蒸老了,蛋体呈蜂窝状。。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋么?一起来学学~

蛤蜊蒸蛋

食材:蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙

做法:1)准备原料。2)蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。3)鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。4)蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。6)红椒,豉油,香油,兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。

橙香鸡蛋羹

食材:香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块

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